1、苦瓜：原產(chǎn)東印度，蒡的蒡廣泛培養(yǎng)于國際熱帶到溫帶區(qū)域。產(chǎn)值產(chǎn)值我國南北均遍及培養(yǎng)。距離距離果味甘苦，知道知道主作蔬菜，洋姜洋姜也可糖漬。和牛和?？喙夏苄谷バ闹袩?，掃除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄈ允菦霭琛霭枘軌蚝芎玫乇４婵喙现兴械木S生素。 絲瓜：我國南、北各地遍及培養(yǎng)。也廣泛培養(yǎng)于國際溫帶、熱帶區(qū)域。
2、綠葉蔬菜 這類蔬菜以葉片為首要食用部分，包含菠菜、木耳菜、白菜、包菜、芥菜、油菜、芹菜、生菜、娃娃菜、空心菜、香菜、龍須菜、雞毛菜、蒜苗和茼蒿等。 豆類蔬菜 豆類蔬菜首要指豆科植物，有毛豆、豇豆、扁豆、四季豆、綠豆、黃豆、蠶豆、豌豆、荷蘭豆、青豆和豆芽等。
3、水生蔬菜類的有藕、茭白、慈姑、菱角等。 菌藻類的蔬菜包含香菇、平絕謹(jǐn)菇、金針菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶菜、紫菜等。 樹生菜類的有香椿、槐花等。1 野菜類的有苜蓿和薺菜等。
4、包含白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥等。花菜類 這類蔬菜以花、肥壯的花莖或花球?yàn)楫a(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍(lán)等。
常見的蔬菜品種100種：大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜，上海青，韭菜，油麥菜，生姜，香菜紅薯，生姜，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結(jié)，水筍，黃菜，去皮山藥玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條，千張，花菜，糯粑。
我國遍及培養(yǎng)的蔬菜雖約有20多個科。但常見的一些種或變種首要會集在8大科。
根菜類。包含蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等。白菜類。包含大白菜、青菜、芥菜、甘藍(lán)等。茄果類：包含西紅柿、辣椒和茄子三種蔬菜。瓜類。包含黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、菜瓜等。豆類。包含豇豆、蠶豆、菜豆、豌豆、毛豆、扁豆等。綠葉菜類。
根菜類蔬菜 這類菜的產(chǎn)品（食用）器官是肉質(zhì)根或塊根，所以又分肉質(zhì)根菜類和塊根菜類。前者包含蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪箐、蕪箐甘藍(lán)、根用甜菜等；塊根菜類有豆薯、葛等。莖菜類蔬菜 這類菜的產(chǎn)品（食用）器官包含地上莖和地下莖反常，所以又分地上莖類菜和地下莖菜類。
蔬菜的分類依據(jù)可食部位和結(jié)構(gòu)，分為根莖類、葉菜類、瓜茄類、鮮豆類、花芽類和菌藻類。 蔬菜還能夠依據(jù)色彩分為深色蔬菜和淡色蔬菜。 葉、花和嫩莖類的蔬菜包含油菜、菠菜、菜花、青菜、芹菜、竹筍等。 根莖類和薯芋類的蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、甜菜頭、芋頭、山藥等。
能夠把蔬菜分為4大類：茄果類、葉菜類、根菜類、豆莢類 詳細(xì)的分類辦法，及常見的蔬菜品種如下： 茄果類 蔬菜按品種區(qū)分能夠分為茄果類，茄果類含有西紅柿、辣椒、甜椒、茄子、香瓜茄等，其間西紅柿的花果期在每年的夏秋季節(jié)，其果實(shí)老練后為赤色，而辣椒合適生長在溫暖濕潤的環(huán)境中，能夠在每年的春季進(jìn)行耕種。
蔬菜的分類辦法首要包含以下幾種： 根菜類 這類蔬菜以肉質(zhì)根或塊根作為食用部分。其間包含蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、蕪菁甘藍(lán)、甜菜等肉質(zhì)根菜類，以及豆薯、葛等塊根菜類。 莖菜類 莖菜類蔬菜的食用器官包含地上莖和地下莖的反常。
根菜類：以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜，包含蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。 白菜類：以葉球、嫩莖、花球、嬌嫩葉叢為食用部分的蔬菜，如大白菜、小白菜、結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜、榨菜、結(jié)球芥菜等。
植物學(xué)分類 蔬菜依據(jù)植物學(xué)分類，能夠分為單子葉植物和雙子葉植物。單子葉植物包含玉米、黃花菜、洋蔥、山藥和生姜等。而雙子葉植物則包含菜豆、豌豆、蓮藕、蘿卜、甘藍(lán)、芥菜和青花菜等。 產(chǎn)品器官分類 蔬菜依照產(chǎn)品器官能夠分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類和果菜類。
菊芋（學(xué)名：Helianthus tuberosus L.），又叫洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高13米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉一般對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。
牛蒡泡菜資料 牛蒡2條、大蒜10粒、姜1塊、蔥3支、鹽3大匙、水2杯、芝麻1大匙、糖2大匙、辣椒粉2大匙、腌小咸魚3大匙。 腌制過程 將牛蒡洗凈剝皮后切斜片，浸泡于水中以防色彩變黑。將牛蒡片撈起瀝干，用濃鹽水腌泡一天后再撈起瀝干。
寒性生果和蔬菜有許多，最常見的寒性生果有蜜柚、香瓜和西瓜等，而蔬菜最常見的有蓮藕、白菜和苦瓜以及竹葉菜等，這些寒性食物中的營養(yǎng)成分是比較豐富的，能夠起到彌補(bǔ)人體所需的作用，一起還能夠進(jìn)步身體的抵抗力和免疫力，但是在食用時，必定要注意適量的食用，才不會對人體健康形成不良的影響。
蔬菜品種姓名詳細(xì)如下：葉菜類：包含白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜。根莖類：包含蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥。瓜類與茄果類：包含冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子。鮮豆類：包含毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆。
菊科植物常見的首要有下面五種：小雛菊，生命力堅強(qiáng)，街邊很常見。乒乓菊，圓圓的很心愛，觀賞性很強(qiáng)?；实劬?，金燦燦的很美觀。姬小菊，一年四季都能開花，很合適作為草坪花卉；第非洲菊，花期長還耐寒。
菊科植物歸于一個大科，在我國有十幾個屬。
菊科被分為兩個亞科：筒狀花亞科和舌狀花亞科。 筒狀花亞科的植物特征是頭狀花序全為同形兩性的管狀花，或具有異形小花，中心花非舌狀，且植物無乳汁。代表性植物包含艾蒿、蒼術(shù)、紅花、菊花、向日葵、風(fēng)毛菊和蒼耳等。
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